Zupa na przeziębienie – sprawdzone przepisy

Dlaczego Zupa Pomaga w Przeziębieniu?

Zupa na przeziębienie działa na wielu płaszczyznach. Przede wszystkim nawadnia organizm. Podczas choroby tracimy dużo płynów. Gorączka i pocenie się dodatkowo zwiększają to zapotrzebowanie. Ciepło działające na górne drogi oddechowe przynosi ulgę. Para wodna nawilża podrażnione błony śluzowe. Jednocześnie rozrzedza wydzielinę. W rezultacie łatwiej odkrztusić zalegającą w oskrzelach wydzielinę. Dodatkowo, ciepły płyn łagodzi ból gardła.

Wartość Odżywcza Zupy

Zupa dostarcza łatwo przyswajalnych składników odżywczych. Podczas choroby organizm potrzebuje energii do walki. Niemniej jednak, apetyt często jest zmniejszony. Wtedy zupa stanowi idealny posiłek. Jest lekka, ale pożywna.

Białko zawarte w bulionie wspiera układ odpornościowy. Witaminy i minerały z warzyw wzmacniają organizm. Ponadto, tłuszcz zawarty w zubie pomaga w przyswajaniu niektórych witamin. Tym samym kompleksowo wspiera proces zdrowienia.

Działanie Przeciwzapalne

Niektóre składniki zupy mają właściwości przeciwzapalne. Dotyczy to szczególnie czosnku, imbiru czy kurkumy. Zmniejszają one stany zapalne w organizmie. Jednocześnie łagodzą objawy przeziębienia. W efekcie choroba przebiega łagodniej.

Rosół – Klasyczna Zupa na Przeziębienie

Zupa na przeziębienie najczęściej kojarzy się z rosołem. To tradycyjny polski sposób leczenia infekcji. Badania potwierdzają jego skuteczność. Rosół rzeczywiście wspomaga organizm w walce z chorobą.

Składniki na Dobry Rosół

Do przygotowania klasycznego rosołu potrzebujemy kury. Najlepiej całej, podzielonej na części. Można także użyć tylko skrzydeł, nóg czy grzbietu. Ważne, aby mięso było na kości. To właśnie kości nadają bulionowi najlepszy smak.

Ponadto, potrzebujemy warzyw. Tradycyjnie są to marchewka, pietruszka, seler i por. Niektórzy dają również ziemniaki. Dodajemy także cebulę. Niektórzy wrzucają także kawałek selera. Warzywa można obrać lub dokładnie umyć i dodać ze skórką.

Do zupy dodajemy także przyprawy. Klasycznie są to ziele angielskie, liść laurowy i czarny pieprz. Niektórzy dodają imbir lub czosnek. To wzmacnia właściwości lecznicze rosołu. Wreszcie, nie zapominamy o soli.

Sposób Przygotowania Rosołu

Kurę dokładnie myjemy i wkładamy do dużego garnka. Zalewamy zimną wodą. Woda powinna pokrywać mięso z zapasem. Stawiamy na dużym ogniu i doprowadzamy do wrzenia.

Kiedy woda zaczyna wrzeć, zbieramy szumowiny. To białko, które się zeskorupowało. Pojawia się na powierzchni jako szara piana. Dokładne zbieranie szumowin sprawia, że rosół będzie przejrzysty. Zmniejszamy ogień do minimum.

Dodajemy obrane i pokrojone warzywa. Wrzucamy także przyprawy. Całość gotujemy pod przykryciem przez około trzy godziny. Od czasu do czasu sprawdzamy poziom wody. Jeśli za dużo wyparuje, dolewamy gorącą wodę.

Po tym czasie rosół jest gotowy. Przecedzamy go przez sito lub gazę. Warzywa możemy wyrzucić lub wykorzystać. Mięso z kury oddzielamy od kości. Możemy dodać je z powrotem do rosołu. Niektórzy wolą podawać go osobno.

Bulion Warzywny – Alternatywa dla Wegetarian

Zupa na przeziębienie nie musi zawierać mięsa. Bulion warzywny również wspiera organizm i będzie dobry dla wegetarian lub wegan. Jest lekki i łatwo strawny. Jednocześnie dostarcza cennych składników odżywczych.

Składniki na Bulion Warzywny

Podstawą są różnorodne warzywa. Używamy marchewki, selera, pora i pietruszki. Można dodać także cebulę, czosnek i pomidory. Im więcej warzyw, tym bogatszy smak.

Grzyby nadają bulionowi głębi smaku. Doskonale sprawdzają się suszone grzyby. Przed dodaniem należy je namoczyć w gorącej wodzie. Płyn po namaczaniu także wlewamy do zupy. Zawiera intensywny aromat grzybów.

Przyprawy są równie ważne. Oprócz klasycznych – liścia laurowego i ziela angielskiego – możemy dodać tymianek. Również rozmaryn świetnie pasuje. Imbir i kurkuma wzmocnią właściwości przeciwzapalne. Sól i pieprz doprawiamy do smaku.

Przygotowanie Bulionu Warzywnego

Warzywa dokładnie myjemy. Obierać nie musimy, chyba że mają uszkodzenia. Kroimy je na większe kawałki. Zbyt małe rozgotują się i zupa będzie mętna.

Do garnka wlewamy około dwóch litrów wody. Dodajemy wszystkie warzywa i przyprawy. Doprowadzamy do wrzenia. Następnie zmniejszamy ogień. Gotujemy pod przykryciem przez około godzinę.
Po tym czasie przecedzamy bulion. Warzywa możemy zmiksować i dodać z powrotem. Powstanie wtedy zupa krem. Niektórzy wolą przejrzysty bulion. Wtedy warzywa wyrzucamy lub wykorzystujemy do innych potraw.

Zupa Czosnkowa – Potężny Środek Przeciw Infekcji

Zupa na przeziębienie z czosnkiem to prawdziwa bomba witaminowa. Czosnek ma silne właściwości antybakteryjne i przeciwwirusowe. Ponadto, wzmacnia układ odpornościowy. Dlatego jest idealny podczas choroby.

Składniki na Zupę Czosnkową

Potrzebujemy dużo czosnku. Na litr wody używamy około główki, czyli 8-10 ząbków. Może się to wydawać dużo. Niemniej jednak, podczas gotowania czosnek traci ostrość. Jednocześnie zachowuje właściwości lecznicze.

Dodatkowo potrzebujemy bulionu. Może być warzywny lub kurzy. Gotowy z kostki także się sprawdzi. Choć lepszy będzie domowy. Jest bardziej wartościowy odżywczo.
Często dodaje się ziemniaki. Sprawiają, że zupa jest bardziej sycąca. Ponadto, łagodzą intensywny smak czosnku. Niektórzy dodają także marchewkę. Wzbogaca to smak i wartość odżywczą.

Do przyprawienia używamy soli, pieprzu i majeranku. Ten ostatni świetnie komponuje się z czosnkiem. Można dodać także liść laurowy. Świeża natka pietruszki doskonale dopełni całość.

Sposób Przygotowania

Czosnek obieramy i kroimy na cienkie plastry. Można także go przecisnąć przez praskę. Jednak plastry wyglądają ładniej w zupie. Ziemniaki obieramy i kroimy w kostkę.

Do garnka wlewamy bulion. Dodajemy pokrojone ziemniaki. Gotujemy je do miękkości. Zazwyczaj zajmuje to około 15 minut. Zależy od wielkości kostek.

Następnie dodajemy czosnek i przyprawy. Gotujemy jeszcze około 10 minut. Czosnek powinien zmięknieć. Niektórzy na tym etapie część zupy miksują. Powstaje kremowa konsystencja. Inni wolą wyraźne kawałki.

Dodatki do Zupy Czosnkowej

Klasycznym dodatkiem są grzanki. Kroimy biały chleb w kostkę. Podsmażamy na patelni z odrobiną masła. Można wcześniej natrzeć patelnię czosnkiem. To nada grzankom dodatkowego aromatu.
Jajko jest kolejnym popularnym dodatkiem. Można wbić je bezpośrednio do gotującej się zupy. Białko się ścinie, a żółtko pozostanie płynne. Niektórzy wolą jajko ugotowane na twardo. Kroimy je na połówki i kładziemy w talerzu.
Ser żółty starty również dobrze pasuje. Dosypujemy go do gorącej zupy. Topi się i tworzy ciągnące się nitki. To sprawia, że zupa jest bardziej sycąca. Jednocześnie dostarcza białka i wapnia.